Le Suisse ? drôle de nom pour un biscuit... C'est en hommage au Pape Pie VI, en exil à Valence il y a 200 ans, qu'il a été imaginé, à l'image des gardes suisses du Vatican, d'où son nom... et sa forme. Tête, bras, jambe, chacun choisit son morceau pour croquer cette délicieuse pâte sablée parfumée à la fleur d'oranger, une des spécialités de la pâtisserie Nivon.
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