Le diamant noir

La truffe noire du Tricastin (Tuber mélanosporum vittadini) s'étend sur 68 communes de la Drôme (1ère région trufficole française) et 15 communes de l'enclave des Papes. Récoltée dans le Tricastin, le Val de Drôme ou les Coteaux de Romans, elle est exceptionnelle par son parfum puissant et sauvage à la fois. Précieuse, elle sublime toute préparation.

 

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